酸、甜、苦、辣、咸五味中，最受大家青睞的大概就是甜了，而水果作為一種健康又有甜味的食物受到大家的歡迎。為了方便，很多人選擇榨成果汁飲用，甚至超市也陳列著眾多品牌的號稱純果汁，以健康為名號引領(lǐng)著眾多關(guān)注健康人群的消費。

     很多人認為果汁是由水果榨成的，應(yīng)該是肯定健康才是，但是，果汁真的健康嗎？

果汁不是你想象的那樣健康

     近日，發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項針對10萬名法國健康成年人的研究，追蹤他們最長可達9年的每天各種飲料攝入量及習(xí)慣。隨訪期間，受試者中發(fā)生2193例癌癥，其中，乳腺癌693例，前列腺癌291例及結(jié)直腸癌166例，平均確診年齡為58.5歲。

     結(jié)論顯示：排除年齡、性別、飲食等影響后，含糖飲料攝入量與癌癥風(fēng)險成正相關(guān)。每天每多喝100mL含糖飲料與癌癥風(fēng)險增加18%相關(guān)，純果汁（無添加糖）也沒能開綠燈：每天多喝100mL與癌癥風(fēng)險增加12%相關(guān)。

     這項研究可以說顛覆了我們以往的認知，說好的健康呢？

     不過，與含糖飲料或果汁對人體的危害不同，人工甜味劑飲料與患癌風(fēng)險之間似乎沒有關(guān)聯(lián)，這恰巧說明患癌風(fēng)險可能與糖的攝入量成正比關(guān)系。但也不可因為人工甜味劑對癌癥的發(fā)生無太大關(guān)聯(lián)，就大開綠燈，人工甜味劑的攝入可能會增加糖尿病等風(fēng)險。

為何吃水果有益，的果汁反而有害？

     因為將水果榨成汁的過程中，大量對人體有益的膳食纖維、鉀等物質(zhì)隨著渣滓的遺棄而丟失，水果中的多種營養(yǎng)成分也會發(fā)生氧化。例如維生素C遇到空氣很容易氧化，即使立刻喝掉，也會損失掉一部分，但糖分卻留在了果汁里，并逐步疊加。

     一瓶果汁實際上是多個水果的濃縮，過量的攝入，很容易導(dǎo)致熱量及糖分超標(biāo)。如果靠吃水果來攝入同等含量的糖分，恐怕吃撐也吃不完，同時，果汁吸收快，一杯果汁下去，怕是血糖也會迅速攀升?，F(xiàn)在水果甜度高，即使是純果汁也含有較多果糖，每天喝對身體造成負擔(dān)。而攝入糖分過多，帶來的不僅僅是增加癌癥風(fēng)險，同時也會引起肥胖、營養(yǎng)不全等諸多副作用。

     比如含糖量在9%—10%葡萄，如果單純的吃可能吃不了多少，但如果榨成一杯250ml的葡萄汁，需要350g葡萄。想象一下，自己美美的喝了一杯果汁，結(jié)果卻攝入了31.5—35g的糖，這可比單純吃葡萄攝入的10g糖要多不少，更不要說含糖量高又飽腹的西瓜、哈密瓜等水果了，含糖量更高。

果汁被美國兒科協(xié)會關(guān)進了小黑屋

     美國兒科學(xué)會在2017年發(fā)布的關(guān)于嬰幼兒飲用果汁的指南中指出，1歲以下寶寶不能食用果汁。同時，建議18歲以下的孩子也要限制果汁的飲用量，并建議直接吃新鮮水果。要知道這是該組織16年來，對兒童果汁指南的次更新。

     同年，美國婦幼營養(yǎng)補助計劃委員會提出，要將果汁從營養(yǎng)食品計劃中淘汰掉。

     所以，大家還是不要盲信鮮榨果汁了，少喝一些是完全可以的，但是難就難在控制一個量，因此大家還是多吃水果，少喝些果汁，畢竟最合適的飲料還是白開水。