我國(guó)有1.7億人患有尿酸高。而尿酸高有大部分原因是與飲食有關(guān)，因此對(duì)于高尿酸血癥，尿酸不超過(guò)540，且無(wú)基礎(chǔ)疾病的患者。我們往往主張先飲食治療。若是經(jīng)過(guò)管理一段時(shí)間后，還未下降或是升高了，那我們建議查明原因是否需藥物管理。但是飲食治療是貫穿整個(gè)治療的始終的。尿酸高患者一般不建議高嘌呤飲食，其中也包括一些調(diào)味品。有人則問(wèn)：“尿酸高能食用醋嘛？別看醋是酸的，但其實(shí)是可以適量食用醋的。一些研究還表明適量的醋攝入體內(nèi)代謝出的是水、二氧化碳，并且也是一種堿性食品，適量的醋可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。因此可以適量吃醋，而調(diào)味品中真正的“嘌呤大王”，其實(shí)是以下這些：
1. 蠔油：蠔油一般是由生蠔熬制，生蠔汪汪含有較高的嘌呤，當(dāng)這類嘌呤攝入過(guò)多會(huì)增加尿酸生成，因此建議尿酸高的人士減少對(duì)蠔油的攝入。
2. 豆豉：豆豉的原料一般是黃豆，且還是腌制品，其中不僅鹽分高，而且黃豆本身的嘌呤含量也不低，攝入過(guò)多可能導(dǎo)致尿酸偏高。
3. 腐乳：腐乳雖然是一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，但是其中的鹽分較高，大量攝入會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響尿酸的排泄，因此建議控制腐乳的攝入量。
4. 料酒或黃酒：料酒或黃酒中含有一定的酒精，經(jīng)常用來(lái)給食物提鮮等，但是其中含有的酒精會(huì)干擾尿酸的代謝和排泄，因此尿酸高的人士應(yīng)盡量避免使用。
對(duì)于尿酸高的患者來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)理是很重要的，在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下注意控制嘌呤含量的食物，并根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整飲食。
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