許多患上糖尿病的人，對于肉類食物是又愛又恨，想吃卻不敢吃，唯恐吃肉后血糖出現(xiàn)問題。其實，糖友不能一味拒絕食用肉類食物，要知道長期食素會造成體內蛋白質缺乏，免疫力下降，反而更容易感染疾病。想要穩(wěn)定血糖，糖友應該合理食肉，做到營養(yǎng)均衡才行。今天我們邀請到糖尿病專家給大家整理出一些適合糖友食用的肉類。

1.牛肉
       牛肉中的鋅元素會提高胰島素原轉化為胰島素的能力，提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用，降低血糖濃度。牛肉中的亞油酸具有降低血脂、促進微循環(huán)的作用，可預防或減少心血管病的發(fā)病率，幫助糖尿病患者預防并發(fā)慢性疾病。

2.雞肉
       雞肉含有豐富的鋅元素，可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用，降低血糖濃度。此外，雞肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質，是糖尿病患者攝取蛋白質的重要來源。雞胸肉中含的B族維生素可以避免并發(fā)微血管病變和腎病，且具有保護神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

3.鴨肉
       鴨肉能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素。此外，鴨肉中含有的鋅能使肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用大大增強，降低血糖。鴨肉所含的B族維生素和維生素E,對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。此外，凈鴨肉的脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，可預防糖尿病并發(fā)心血管疾病。

4.兔肉
       兔肉富含優(yōu)質蛋白質，可為糖尿病患者補充因糖異生而消耗的蛋白質，防止負氮平衡，而且不會引起血糖驟升。兔肉含有的卵磷脂可以保護血管，預防動脈硬化，還可預防血栓的形成。此外，兔肉中不飽和脂肪酸能夠降低血液黏稠度及膽固醇。

5.鱔魚
       鱔魚中含有鱔魚素，具有雙向調節(jié)血糖的作用，可輔助治療糖尿病。同時鱔魚中含有豐富的維生素A,具有保護視力的作用，可以防治糖尿病并發(fā)眼病。

6.鯽魚
       鯽魚中的鈣、鎂、鋅、硒等礦物質能夠促使胰島素正常分泌，升高血清中胰島素的水平，促進糖分解代謝，降低血糖和尿糖。鯽魚容易消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。糖尿病患者經(jīng)常食用可增強其抗病能力。

7.牡蠣
       牡蠣中的牛磺酸可增強胰島素促進肝糖原轉化的作用，減輕胰島負擔，對糖尿病患者十分有益。牡蠣含有豐富的B族維生素，有利于維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康，可預防和輔助治療糖尿病周圍神經(jīng)病變。此外，還能預防腦卒中。

8.扇貝
       扇貝中含有豐富的硒元素，它能防止胰島β細胞氧化破壞，修復胰島細胞，對胰島素的合成、分泌、儲存起著重要作用，能調節(jié)糖代謝，降低血糖和尿糖。扇貝含有蛋白質、維生素及鈣、鐵、鎂、鉀等多種礦物質，能消除疲勞，防止過度肥胖。

       如果糖友平時血糖控制較好，病情穩(wěn)定，可以適量攝取以上肉類。比如牛肉、雞肉、鴨肉、兔肉等肉類，糖友每日一共可以攝取100克左右；而像鱔魚、鯽魚等魚類，盡量控制在每周1-2次，每次40-75克左右；像牡蠣、扇貝等海鮮類，每周盡量不要超過兩次，每次15-30克左右。吃肉的時候，肉的烹飪方式也要注意，平常盡量多選涼拌、清蒸，少吃油炸、油燜。因為油炸、油燜不僅油膩，還會放許多調味料烹煮，油和鹽的攝入一不小心就超標。與此同時，如果糖友近期感到血糖波動較大，病情反復，建議謹慎食用肉類，嚴格控制攝取量。